Gastronomie

La pizza napolitaine vient d'entrer au patrimoine de l'Humanité. Un plat, originellement de pauvre, qui entre au Panthéon, ça fait plutôt plaisir. Pas sûr, cependant, que les revisites de la recette, que l'on subit depuis quelques décennies, on voit des pizzas aux escargots , aux cuisses de grenouilles ou , entre autres, à l'andouillette, ne méritent ce pinacle.